■原料米/みずほの輝き　■精米歩合/55％　■アルコール度数/15.8度　■日本酒度/ +1　■酸度/ 1.2 ■新潟県上越産みずほの輝きは2011年に誕生した大粒米品種であり、 　その名の通り艶やかな輝きを持った美しい大粒の炊き上がりが特徴のお米です。 　平田杜氏が大粒で麹造りに適していることに目をつけ、この特性を生かして純米酒を醸し上げました。 　純米酒らしからぬ淡麗さを持ち、艶やかさを感じさせる旨味が馥郁たる香味と共に味わえる逸品として完成いたしました。