■原料米/ 愛山・一本〆　■精米歩合/扁平精米59％　■アルコール度数/16度　 ■愛山（麹米）一本〆（掛け米）で全国探しても唯一の製造方法です。 ほのかにブドウのような香りや味わい、妖艶な旨味が楽しめます。

■原料米/ 愛山・一本〆　■精米歩合/扁平精米59％　■アルコール度数/16度　 ■愛山（麹米）一本〆（掛け米）で全国探しても唯一の製造方法です。 ほのかにブドウのような香りや味わい、妖艶な旨味が楽しめます。

きりっとした味わいの中にもしっかりと米の旨味をしっかりと感じる味わい。 冷温で焼く6か月ビン貯蔵し、果実感ある旨味と華やかな香り、 上質感あるコクを楽しめる秋上がりタイプです。

高千代 からくち純米酒は日本酒度+19の超辛口でありながら、米の旨味が十分に感じられ、食中へのコラボレーションを楽しめる純米酒となっています。

軽快さよりかは山田錦のもつポテンシャルを発揮 できるようにリッチであり綺麗で繊細な香りと 豊醇さ(コク)を追及して醸しました。