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■原料米/越淡麗 ■精米歩合/50% ■アルコール度数/16度原酒 ■酸度/3.3 ■日本酒度/-11 ■酵母/自家培養株
池田剣一郎氏が仕込んだお酒です
酸度3.3は千代乃光における最高酸度のお酒です。
酸味が際立ち過ぎないよう麹の使用量を1.5倍として
甘みも豊富にしております。
グレープフルーツのような爽快な酸味です。
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