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「古代のロマンに思いを馳せながら」
丸山酒造場のある上越市三和区搭ノ輪は
縄文時代の古窯跡が残る東頸城丘陵の西端に接し
古くは夷守(ひなもり)郷と呼ばれた地域です。
明治時代に「美守(ひだもり)」と書かれるようになり
明治時代以降の町村合併により
美守村→三和村→上越市となり現在に至ります。
隣接して「五公(いぎみ)」という郷もあり
この地が大和王権と蝦夷の境界地域であり
辺境であり共生圏であったことをうかがえます。
塔ノ輪産の五百万石と越淡麗を使用し
精米歩合50%で蓋麹仕込みです。
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